Что такое картофельный крахмал?

Картофельный крахмал – традиционный пищевой продукт. Благодаря своим свойствам крахмал и его производные широко используются для пищевых целей как углеводные продукты, а также как студнеобразователи, загустители, эмульгаторы, обладающие высокой водоудерживающей способностью в производстве продуктов животного происхождения, рыбных, молочных продуктов, кондитерских и хлебобулочных изделий, а также продуктов целевого и диетического питания.

В медицине крахмал применяется как наполнитель при таблетировании лечебных средств, а продукт полного гидролиза крахмала – глюкоза является незаменимым и широко распространенным медицинским препаратом. Крахмал как основной вид сырья используется в производстве этилового спирта пищевого и медицинского назначения. Ввиду многообразия свойств крахмала и его модификаций нашли широкое применение в технических целях: в бумажной и текстильной индустрии, для приготовления формовочных смесей в литейном производстве, для стабилизации глинистых растворов при нефтебурении и др. Основные преимущества нативного картофельного крахмала – низкая температура желатинизации и высокий пик вязкости, более нейтральный вкус и высокая степень прозрачности растворов. Наша компания являестся одной из самых специольных компаний для производства оборудование картофельного крахмала. И она имеет сертификат соответствия.