Смешать в кастрюле 100 г воды, 300 г сахара, 100 г меда и добавить щепотку соли. Получившуюся смесь поставить на медленный огонь и варить, постоянно помешивая, до густого состояния.
В доведенную до полуготовности медово-карамельную массу добавить полкилограмма чищенного жареного арахиса и тщательно помешать, чтобы орехи покрылись медово-сахарным сиропом.
Снять приготовленную массу с огня и добавить щепотку соды.
Блюдо с бортиками высотой 2-3 см застелить пергаментной бумагой, предварительно смазав его растительным маслом.
Перелить получившуюся карамель с орехами в блюдо и разровнять ее по всей поверхности.
Дать козинакам полностью остыть, после чего их можно поломать руками на небольшие кусочки.
